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【桃園戶海中心食魚教育研習 圓滿落幕】
歷經 5/23、5/30 及 6/6 三個梯次的食魚教育研習，老師們一起走過了一段充滿挑戰與驚喜的學習旅程。
從一開始「不敢殺魚」，到最後鼓起勇氣親自上場；從擔心自己無法在校園推動食魚教育，到腦海中開始萌生各種課程點子。感謝講師們用心帶領，讓老師們一步步認識食魚教育的精神與價值。理論與實作兼具，再加上漁港實地走讀，連講師都忍不住讚嘆：「這堂課的含金量真的非常高！」
【第一梯次｜食魚教育基礎入門】
由 林勝吉 老師帶領大家認識食魚教育的基礎概念，透過探究式學習，實際品嘗不同魚種的風味，並以簡單、容易操作的方式，引導老師思考如何將課程帶回班級實踐。原來，食魚教育可以這麼有趣又貼近生活！
【第二梯次｜從魚到餐桌的永續精神】
勝吉老師再次以不同的角度帶領大家深入食魚教育內涵，除了分享許多推動案例，更親手帶著老師們製作手打魚丸、利用魚骨熬煮鮮魚湯，實踐「不浪費魚的每一個部位」的理念。老師們彼此品嘗、交流討論，也因不同做法而激盪出各種獨特口感與創意，現場笑聲不斷。
【第三梯次｜最精彩的壓軸課程】
上午由 楊恭一老師 野海子的食魚教室 帶來鎖管與午仔魚課程，老師們親自解剖鎖管、逐一觀察構造，並深入認識午仔魚的特色。接著，大家將手中的教材化身成一道道美味料理，完成了金沙小卷、香煎午仔魚，還有老師精心熬煮的一大鍋小卷米粉，每一道都鮮味十足，大家紛紛清盤，直呼：「太幸福了！」
下午則由林勝吉老師帶領大家走讀永安漁港。從漁船、漁具的介紹開始，一路走進鮮魚攤，認識各種魚種、學習判斷魚貨鮮度，甚至分享不同魚類的料理方式，讓老師們收穫滿滿、意猶未盡。
特別感謝 #桃園市育達高中 提供專業餐飲教室，讓此次實作課程得以順利完成。從徐浩峯校長、教務主任、學務主任到餐飲科主任，皆不厭其煩協助確認器材與需求；當天更由餐飲科顏師傅帶領餐飲科選手學生在場協助，成為活動最強後盾，讓整場研習圓滿成功
食魚教育不是只有認識魚，更是認識海洋、尊重生命、珍惜食物與永續環境的重要教育。
接下來，桃園戶海中心還將持續辦理更多食魚教育課程，希望灑下更多食魚教育的種子，讓更多學校老師加入推廣行列，一起把這份來自海洋的美好帶進校園、帶給更多孩子們
最後也要提醒已經在學校推展食魚教育的老師們，別忘了留下推動紀錄喔！
因為下一次研習，中心將優先錄取具有推展經驗的老師，期待與大家再次相見，一起讓食魚教育在校園持續發光發熱！
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